CICOS CHILI OIL

 Bahan-Bahan Cicos:

250 Gr tepung tapioka (aci)

2 Sdm tepung terigu

2 Siung bawang putih (haluskan)

½ Sdt garam

½ Sdt kaldu bubuk / penyedap

½ Sdt lada bubuk

200 Ml air panas (secukupnya)

Sedikit minyak goreng

Bawang goreng (secukupnya)

Bahan bumbu chili oil:

5 Siung bawang putih (cincang halus)

5 Sdm cabai kering bubuk / cabai giling kering

1 Sdm biji wijen (opsional, buat aroma)

100 Ml minyak goreng

1 Sdm kecap asin (bisa diganti saus tiram sedikit)

1 Sdt gula

Sejumput garam

Alat yang Dibutuhkan:

1. Wadah / baskom (untuk menguleni adonan aci) 

2. Sendok kayu / spatula (untuk mengaduk adonan panas) 

3. Talenan dan pisau (untuk memipihkan, membentuk cicos, dan untuk mencingcang bawang) 

4. Panci (untuk merebus cicos sampai matang) 

5. Saringan / tirisan (untuk mengangkat cicos setelah direbus) 

6. Wajan (untuk menumis bumbu) 

7. Sutil / spatula (untuk mengaduk bumbu dan mencampur dengan cicos) 

8. Piring saji / cup (untuk menyajikan) 

Cara Membuat cicos:

1. Campur semua bahan cicos (uleni dengan air panas sampai kalis) 

2. Bentuk memanjang seperti stik.

3. Rebus sampai mengapung (angkat, tiriskan, beri sedikit minyak biar tidak lengket) 

4. Tumis chili oil, dan masukan cicos (aduk rata)

5. Masukkan cicos ke cup, tambahkan bawang goreng

6. Sajikan hangat.

Membuat bumbu Chili Oil

1. Panaskan minyak goreng di wajan kecil (jangan terlalu panas).

2. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan agak kecokelatan.

3. Matikan api, lalu tambahkan cabai bubuk, biji wijen, garam, gula, dan kecap asin.

4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan warnanya merah keemasan.

5. Diamkan sejenak supaya bumbu meresap ke minyak.

Cara Membuat cicos:

1. Campur semua bahan cicos (uleni dengan air panas sampai kalis) 

2. Bentuk memanjang seperti stik.

3. Rebus sampai mengapung (angkat, tiriskan, beri sedikit minyak biar tidak lengket) 

4. Aduk chili olin dengan cicos sampai tercampur rata

5. Masukkan cicos ke cup, tambahkan bawang goreng

6. Sajikan.

Cicos Chili Oil siap disantap!

Teksturnya kenyal, rasanya pedas gurih, dan aromanya wangi bawang serta cabai — cocok untuk camilan atau ide jualan kekinian.